Pouvez-vous nous présenter l’histoire et l’activité de Touflet Boulanger ?
Touflet Boulanger est avant tout une aventure familiale qui a débuté en 1929. Aujourd’hui, l’entreprise est toujours gérée en famille et s’est imposée comme un acteur de référence sur le territoire français avec plus de 4 500 clients. Notre cœur de métier est la fabrication et la livraison de pain et de viennoiseries, principalement pour les collectivités telles que les cuisines centrales, les établissements scolaires ou les hôpitaux.
En tant que DAF, mes missions couvrent la comptabilité et le contrôle de gestion, mais je pilote également des sujets stratégiques de transformation, comme c’est le cas actuellement avec la dématérialisation et la mise en conformité pour la facture électronique.
Qu’est-ce qui vous a poussé à anticiper cette réforme réglementaire ?
Nous avions conscience qu’un travail conséquent d’adaptation de notre Système d’Information (SI) était nécessaire. Il fallait impérativement « dégrossir » le chantier pour y voir plus clair, mais nous ne disposions pas de toutes les connaissances techniques et réglementaires en interne pour mener ce diagnostic de front.
Nous avons connu Ambicéo via l’intégrateur Syleg, qui nous a recommandé leur expertise pour établir un cahier des charges précis concernant notre future plateforme agréée. Après avoir consulté plusieurs structures, le choix d’Ambicéo s’est imposé naturellement : leur approche était la plus synthétique et le format de l’audit nous a semblé le moins invasif pour nos opérations quotidiennes.
Quels étaient vos principaux enjeux lors de ce diagnostic de maturité ?
Nos objectifs étaient multiples. Il s’agissait d’abord de :
- Obtenir un premier niveau de compréhension clair de la réforme.
- Acculturer nos équipes et les intégrer pleinement dans ce projet de transformation digitale.
- Identifier précisément notre niveau de maturité actuel et évaluer le chemin restant à parcourir.
- Comprendre les enjeux spécifiques pour chacune des parties prenantes de l’entreprise.
Quel bilan tirez-vous de l’accompagnement d’Ambicéo ?
Avant l’audit, notre démarche était déjà lancée, mais nous avions besoin d’être rassurés sur notre organisation financière. L’accompagnement réalisé par Anne Richer nous a très bien convenu : ses conclusions étaient claires, pédagogiques et accessibles.
Au-delà du rapport, c’est la dimension humaine que nous retenons. Anne a fait preuve d’une grande disponibilité lors de nos nombreux échanges téléphoniques pour lever nos doutes. Ce diagnostic a été le déclencheur pour valider le choix de notre Plateforme Agréée, Agena3000, et mettre en place des actions concrètes.
Le mot de la fin : vous sentez-vous prêts pour l’échéance de 2026 ?
Absolument ! Nous sommes prêts pour l’échéance de septembre prochain. Grâce au diagnostic, nous sommes désormais certains de la pertinence de nos choix techniques.
Je recommanderais sans hésiter le diagnostic d’Ambicéo à toute entreprise qui souhaite simplifier ce sujet complexe. L’expertise d’Anne a permis de vulgariser la réforme auprès de nos collaborateurs et de transformer une contrainte réglementaire en un véritable projet d’entreprise fédérateur.
